4月26日，中式烹調(diào)師（四級）職業(yè)技能等級認定考試在長沙狄鹿烹飪學院舉行。作為湖南省職業(yè)技能等級認定考點，學院通過專業(yè)人才培養(yǎng)、標準化技能認定，為從業(yè)人員職業(yè)晉升、就業(yè)創(chuàng)業(yè)提供權威資質(zhì)支撐，也為烹飪?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)和選拔提供重要平臺。
本次考試分為理論考核和實操考核兩大部分。理論考核采用機考形式，全面考核了中式烹調(diào)師（四級）行業(yè)所需掌握的理論知識。實操考核采用現(xiàn)場菜品制作，分為刀工和熱菜以及拼盤制作，全面考核了考生的各項烹飪技能。我校中餐烹飪專業(yè)學生參與了本次考核。此前，我校參加各類廚師證等級考核的整體通過率為98%，充分展現(xiàn)了學院在烹飪專業(yè)教學和人才培養(yǎng)方面的卓越成效。
烹飪職業(yè)技能等級證共分為五個等級，從低到高依次為：初級（國家職業(yè)等級五級）、中級（國家職業(yè)等級四級）、高級（國家職業(yè)等級三級）、技師（國家職業(yè)等級二級）和高級技師（國家職業(yè)等級一級）。每個等級都對應著不同的技能水平和職業(yè)發(fā)展階段，等級晉升與工作年限掛鉤。
通過此次考試認定，成績合格的考生將獲得由國家人力資源和社會保障部門旗下職業(yè)技能鑒定中心統(tǒng)一核發(fā)的職業(yè)技能等級證書，該證書可在中華人民共和國人力資源和社會保障部官方權威網(wǎng)站系統(tǒng)中進行查詢。
此次職業(yè)技能等級考試的成功舉行，不僅是對狄鹿烹飪教育中餐烹飪學子學習成果的全面檢驗，也是學院職業(yè)技能人才培養(yǎng)質(zhì)量的有力證明。學院立足技能培養(yǎng)，為學生的未來發(fā)展打下堅實基礎。在這里，學生在習得扎實烹飪技藝的同時，還能同步完成職業(yè)資質(zhì)認證，真正實現(xiàn)“畢業(yè)即持證、上崗零距離”的目標。這種緊密結(jié)合實踐與理論的教學模式，為學生未來的就業(yè)之路筑牢了堅實根基。